• Die Milch, und Zucker in einem kleinen Topf leicht erhitzen (muss nicht kochen!)
• Hefe hinein bröseln und auflösen lassen.
• Butter dazu geben und schmelzen lassen.
• Mehl, Salz, und Ei in eine Schüssel geben und mit dem Knethaken verkneten.
• Nach und nach die Milch mit der aufgelösten Hefe dazu geben.
• Alles zu einem glatten Teig kneten.
• 1 Stunde zugedeckt an einem warmen Platz gehen lassen, bis der Teig die doppelte Größe etwa hat.
• Ein Muffinblech einfetten und mit Förmchen auslegen.
• Den Backofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
• Butter schmelzen lassen, Zucker und Zimt dazu geben.
• Den Teig noch einmal kurz durchkneten und ca. 1 cm Dick etwa auf die Größe eines Backbleches ausrollen.
• Mit ca. 2/3 der flüssigen Butter mit Zimt und Zucker bestreichen.
• Blaubeeren darüber verteilen.
• Der Breite nach den Teig halbieren und in ca. 18 lange Streifen schneiden.
• Die Muffins aufrollen und in die Förmchen setzten.
• Die restliche geschmolzene Butter darüber verteilen.
• Im Backofen ca. 20 – 25 Min backen.

Zubereitung der Blaubeer Muffin Rezept für die Thermo-Küchenmaschine

• Milch, zerbröselte Hefe, Zucker und Butter 3 Min/37 °C/Stufe 2 auflösen lassen.
• Mehl, Salz und Ein hinzu geben.
• Auf Knetstufe ca. 4 Minuten durchkneten lassen.
• 1 Stunde zugedeckt an einem warmen Platz gehen lassen, bis der Teig die doppelte Größe etwa hat.
• Ein Muffinblech einfetten und mit Förmchen auslegen.
• Den Backofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
• Butter schmelzen lassen, Zucker und Zimt dazu geben.
• Den Teig noch einmal kurz durchkneten und ca. 1 cm Dick etwa auf die Größe eines Backbleches ausrollen.
• Mit ca. 2/3 der flüssigen Butter mit Zimt und Zucker bestreichen.
• Blaubeeren darüber verteilen.
• Der Breite nach den Teig halbieren und in ca. 18 lange Streifen schneiden.
• Die Muffins aufrollen und in die Förmchen setzten.
• Die restliche geschmolzene Butter darüber verteilen.
• Im Backofen ca. 20 – 25 Min backen.