• Den Schnittlauch fein schneiden.
• Die Radieschen waschen und die Blätter und Wurzeln entfernen.
• Ca. 1/3 davon ganz grob hacken, zur Seite stellen.
• Die restlichen Radieschen vierteln und in eine Schüssel oder in einen Mixer geben.
• Die Gemüsebrühe in kaltem Wasser auflösen und ebenfalls dazu geben.
• Schmand, Zitronensaft, eine Prise Salz und Pfeffer sowie den TL Zucker hinzu fügen.
• Alles schön fein pürieren.
• Den Schnittlauch und die grob gehackten Radieschen unterrühren.
• Den Schinken in einer Pfanne schön rösch anbraten und kurz vor dem Servieren über die Suppe streuen.
• Wenn noch genug Zeit übrig ist, die Suppe noch für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Sie kann auch wunderbar schon in der Früh oder am Vorabend vorbereitet werden.

Zubereitung der kalten Radieschensuppe mit dem TM

• Den Schnittlauch fein schneiden und in den Mixer geben.
• Die Blätter und die Wurzeln der Radieschen entfernen, dann gründlich waschen.
• Ca. 1/3 der Radieschen auf die Seite legen. Den Rest halbieren und in den Rührtopf geben.
• Die Gemüsebrühe in kaltem Wasser auflösen und ebenfalls hinzu schütten.
• Schmand, Zitronensaft, eine Prise Salz und Pfeffer sowie den TL Zucker hinzu fügen.
• Alles langsam aufdrehend bis auf Stufe 7 für ca. 30 Sekunden mixen.
• Die restlichen Radieschen dazu geben und auf Stufe 4 noch einmal ca. 20 Sekunden zerkleinern.
• Den Schinken in einer Pfanne schön rösch anbraten und kurz vor dem Servieren über die Suppe streuen.
• Wenn noch genug Zeit übrig ist, die Suppe noch für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Sie kann auch wunderbar schon in der Früh oder am Vorabend vorbereitet werden.