Zuerst den Schnittlauch fein schneiden und zusammen mit der Sour Cream, einem Spritzer Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.

Die Kartoffeln schälen. Sie sollten am besten groß und länglich sein, sodass sie schön in einen Spiralschneider passen. Mit Küchenpapier abtupfen, damit sie komplett trocken sind.

Mit den Spiralschneider in eine kleine Schüssel drehen.

Die Fritteuse oder Fett in einem mittleren Topf auf 170°C erhitzen. Die Kartoffelstreifen vorsichtig hinein geben. Darauf achten, dass es nicht zu viele auf einmal sind. Ansonsten auf mehrere Male frittieren. Ca. 3-4 Minuten goldgelb werden lassen. Anschließend kurz auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und salzen.