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Rote Bete Salat

lauwarmer Rote Bete Salat mit Feta Käse

Joyful Food
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Gericht Salat
Portionen 4 Portionen

Zutaten
  

  • 500 g Rote Bete fertig gekocht
  • 150 g Feta Käse
  • 1/2 Zwiebel
  • 1 EL Zitronensaft
  • 2 EL Öl
  • 3 TL Aceto Bianco weißen Balsamico
  • 1 kl. Zweig frischer Thymian
  • 1 kl. Zweig frischer Rosmarin
  • 1 Prise Salz und Pfeffer

Anleitungen
 

  • Zuerst die Rote Bete würfeln (am besten mit Handschuhen).
  • Feta und Zwiebeln würfeln.
  • Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
  • Die gewürfelte Rote Bete mit den Zwiebeln ca. 4-5 Minuten anbraten.
  • Zur Seite stellen und kurz auskühlen lassen.
  • Rosmarin und Thymian fein hacken.
  • Zitronensaft, Essig, Öl, Salz und Pfeffer in einem kleinen Gefäß vermischen.
  • Die inzwischen lauwarme Rote Bete zusammen mit den Feta würfeln auf Tellern anrichten.
  • Das Dressing darüber verteilen und die Kräuter darüber streuen.
  • Sofort servieren.

Notizen

Für die Zubereitung von Rote Bete empfehle ich Handschuhe, da der darin enthaltene, natürlich Farbstoff schwer wieder von den Fingern zu bekommen ist.