Mediterranes Fleur de Sel
Zutaten
- 120 g Fleur de Sel
- als günstigere Alternative eignet sich auch grobes Meersalz
- 1 EL frischen Thymian ca. 5-6 Zweige
- 1 EL frischen Rosmarin ca. 3-4 Zweige
- 1 EL frisches Basilikum
Anleitungen
- Die frischen Kräuter fein hacken.
- Bei Rosmarin und Thymian erst die Nadeln von den Stielen entfernen.
- Wenn ein Mörser vorhanden ist, kurz mit dem Mörser bearbeiten, damit sich die ätherischen Öle freisetzen können.
- Sonst mit der flachen Seite des Messers leicht zerquetschen.
- Das Fleur de Sel untermischen.
- Alles in ein Glas abfüllen. Es eignen sich besonders kleine Gläser mit Korken oder Weckgläser. Diese sind auch sehr dekorativ und lassen sich schön verschenken.
Notizen
Bei der Verwendung von Fleur de Sel müssen die Kräuter nicht erst extra getrocknet werden! Das Salz hat noch eine Restfeuchte. Außerdem konserviert es die Kräuter und es gibt ein viel intensiveres Aroma.