Rezept Glasnudelsalat
Leckeres Glasnudelsalat Rezept. Leicht, lecker und Low Carb. Super schnell zubereitet und ideal auch als Lunch oder für die Arbeit zum Mitnehmen.
Zutaten
- 1 Packung Glasnudeln 100g
- 1 Karotte
- 1 Frühlingszwiebel
- 1 kleine rote Paprika
- 150 g Hähnchenfilet
- 1 Limette
- 2 EL Sweet-Chili Soße
- 2 TL Sesamöl
- 1 EL Sojasauce
Anleitungen
- Das Hähnchenfilet in feine Streifen schneiden.
- In einer Pfanne Fett auf der größten Stufe erhitzen und die Hähnchenstreifen erst zugeben, wenn das Fett richtig heiß ist. Schön knusprig anbraten. Zum Abkühlen auf die Seite stellen.
- Die Glasnudeln in lauwarmem Wasser 15 Minuten einweichen lassen.
- Karotte schälen und fein würfeln.
- Ebenso die Paprika waschen, putzen und in feine Würfel schneiden.
- Die Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden.
- Die Glasnudeln abgießen und in eine Schüssel geben.
- Das geschnittene Gemüse und das Hähnchenfilet zu den Nudeln geben.
- Die Limette auspressen und mit der Chilisauce, dem Sesamöl und der Sojasauce die Glasnudeln würzen.