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Silvester Essen Mitternachtssuppe mit Hackfleisch

Silvester Essen: Mitternachtssuppe

Joyful Food
Silvester Essen: köstliches Rezept für die Mitternachtssuppe. Schnell und einfach gemacht. Ideal auch schon einen Tag zuvor gemacht.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Kochen 30 Minuten
Gericht Suppe
Portionen 6 Portionen

Zutaten
  

  • 500 g Hackfleisch
  • 150 g Speck gewürfelt
  • 1 Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 Paprika
  • 1 kl. Dose Mais 150g
  • 100 g grüne Bohnen
  • 1 Liter Brühe
  • 1 Dose stückige Tomaten ca. 400g
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 Becher Creme fraîche
  • 1 TL Thymian
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Salz

Anleitungen
 

  • Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln bzw. hacken.
  • Die Paprika waschen, entkernen und würfeln.
  • Bohnen waschen, Enden entfernen und halbieren.
  • Fett in einer Pfanne auf höchster Stufe erhitzen.
  • Zuerst die Paprika mit einem TL Zucker kurz anbraten.
  • Speck, Zwiebeln und Knoblauch hinzu fügen und unter rühren weiter braten, bis die Zwiebeln glasig sind.
  • Hackfleisch dazu geben und kurz weiter anbraten.
  • Tomatenmark hinein geben, durchrühren und auf mittlere Hitze reduzieren.
  • Die Dose Tomaten, Mais, Bohnen und Creme fraîche unterrühren.
  • Brühe dazu geben.
  • Mit Paprikapulver und Thymian würzen.
  • Je nach Belieben einen weiteren TL Salz hinzu geben. Die Brühe selbst ist schon salzig.
  • Die Suppe auf mittlerer Stufe ca. 30 Minuten leise köcheln lassen.

Notizen

Die Suppe lässt sich perfekt schon am Vormittag oder sogar einen Tag zuvor vorbereiten.
Keyword Kürbissuppe, Mitternachtssuppe, Silvester