Ziegenkäse im Speckmantel mit Honig Glacé
Ziegenkäse im Speckmantel mit Honig Glacé. Ein super einfaches und leckeres Rezept mit nur 5 Zutaten.
Zutaten
- Den Ziegenkäse in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
- Die Feige vierteln.
- Ziegenkäse mit Speck umwickeln.
- Honig und Weißweinessig bereit stellen.
- Öl auf voller Stufe in einer kleinen Pfanne erhitzen.
- Den Käse mit der geöffneten Speckseite nach unten zuerst anbraten.
- Pro Seite ca. 1 Minute anbraten, bis der Käse leicht schmilzt und der Speck schön Farbe bekommt.
- Anschließend aus der Pfanne nehmen.
- Die Temperatur herunter regeln und den Essig in die noch heiße Pfanne geben.
- Honig einrühren und zu einem leichten Sirup kurz einköcheln lassen.
- Die Feigen kurz durchschwenken.
- Feigen und Honig-Glacé über den Schafskäse geben.
- Zum Dekorieren eignen sich ein frischer Zweig Rosmarin oder ein Blatt Estragon.