Zuerst die Äpfel waschen, schälen und fein würfeln.

Dann die Äpfel in einen kleinen Topf geben und mit einem Spritzer Zitronensaft, Zucker, Zimt und einem EL Wasser erhitzen.

Für ca. 10 Minuten auf mittlerer Hitze leise köcheln lassen.

Anschließend abkühlen lassen.

Die Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel geben, verschließen, mit einem Nudelholz zerkleinern und auf die Gläser aufteilen.

Mascarpone, Schmand, Puderzucker und Vanillezucker mit dem Rührgerät zu einer schönen Masse rühren.

Eine Schicht der Creme in die Gläser füllen, dann eine Schicht Äpfel, anschließend noch eine Schicht Creme.

Im Kühlschrank für 2 - 3 Stunden kalt stellen.