Bratapfel-Porridge mit Mandel Granola Knusper
Rezept für ein super leckeres Bratapfel-Porridge mit Mandel Granola Knusper. Ideal als overnight Mealprep oder als warmes Frühstück am Wochenende.
Zutaten
Porridge
- 100 g Haferflocken
- 400 ml Milch
- 1 TL Honig
- 1 TL Zimt & Kardamom Getreidekaffee
- 1 Prise Salz
Bratapfel
- 2 Äpfel
- 50 ml Apfelsaft oder Wasser
- 1 Spritzer Zitronensaft
Mandel Granola Knusper
- 100 g Mandeln gehackt
- 30 g Haferflocken
- 1 EL Kokosöl
- 1/2 TL Zimt
- 1 EL Honig
Anleitungen
Mandel Granola (reicht für mehrere Portionen)
- Zuerst den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
- Anschließend Backpapier auf ein Backblech legen.
- Das Kokosöl kurz in der Mikrowelle schmelzen lassen.
- Mandeln, Haferflocken, Kokosöl, Zimt und Honig in einer kleinen Schüssel vermischen.
- Dann alles auf das Backblech gleichmäßig verteilen.
- Für ca. 8-10 Minuten in den Backofen geben.
- Nach ca. 4-5 Minuten Backzeit alles gut durchmischen, damit es gleichmäßig braun wird. Evtl. zwischen drin noch einmal durch rühren. Schön dabei bleiben, da es schnell dunkel wird und dann bitter schmeckt.
- Das fertige Mandel Granola zur Seite stellen und erkalten lassen.
Bratapfel
- Die Äpfel waschen, schälen, entkernen und fein hacken.
- Zusammen mit einem Spritzer Zitronensaft und dem Apfelsaft im kleinen Topf ca. 10 Minuten ein köcheln lassen, bis der Apfelsaft verdunstet ist.
- Die angebratenen Äpfel zur Seite stellen.
Porridge
- Haferflocken im Topf kurz bei mittlerer Hitze an rösten.
- Die Milch langsam unter stetigem Rühren hinzu geben.
- Zimt & Kardamom Getreidekaffee, eine Prise Salz und Honig dazu geben.
- Alles kurz aufkochen lassen.
- Auf kleiner Stufe etwa 4-5 Minuten leicht weiter köcheln lassen, bis es eingedickt ist.
- Porridge mit Bratapfel und Mandel Granola Knusper in eine Schüssel geben und warm genießen.
Notizen
Gut zu wissen: für die Mealprep Variante das Bratapfel-Porridge in ein Schraub- oder Schnappglas füllen und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Es schmeckt kalt wunderbar zum Lunch.