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Ferrero kinder Schokolade Muffins-5

kinder Schokolade Muffins

Joyful Food
Rezept für super schnelle, einfache und unwiderstehlich leckere kinder Schokolade Muffins. Der Hit auf jedem Geburtstag.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Gericht Kuchen

Zutaten
  

Muffins

  • 300 g Mehl
  • 1 Tütchen Backpulver 16 g
  • 20 g Kakaopulver
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker 8 g
  • 1 Prise Salz
  • 250 ml Milch
  • 150 ml Sonnenblumen Öl
  • 3 Eier
  • 2 Tafeln kinder Schokolade je 10 Riegel

Topping

  • 250 g Mascarpone
  • 200 g Sahne
  • 50 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanille Zucker 8 g

Anleitungen
 

Muffins

  • Zuerst die trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Kakaopulver, Zucker, Vanillezucker und Salz) in einer Rührschüssel gut vermischen.
  • Milch, Öl und Eier hinzu fügen.
  • Alles mit einem Rührgerät verrühren, bis eine schöne Masse entstanden ist. Nicht lange rühren, sonst wird der Teig zäh. 
  • Den Backofen auf 160°C Umluft (oder 180°C Unter- Oberhitze) vorheizen.
  • Ein Muffinblech mit Muffinförmchen belegen.
  • Den Teig in die Förmchen verteilen.
  • Zum Verzieren habe ich je einen kinder Riegel in der Mitte der Länge nach durchgeschnitten. Entsprechende Riegel nach Belieben zur Seite legen.
  • Die übrigen Riegel nur grob zerkleinern.
  • Anschließend auf alle Muffinförmchen aufteilen und etwas in den Teig hinein drücken.
  • Im Backofen für ca. 20 - 25 Minuten backen lassen.

Topping

  • Mascarpone, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel verrühren.
  • Sahne in einer extra Schüssel steif schlagen.
  • Anschließend die Sahne unter die Mascarpone unterheben.
  • Bis die Muffins fertig und ausgekühlt sind, in den Kühlschrank stellen.

Verzieren

  • Die Muffins aus dem Backofen nehmen und auskühlen lassen.
  • Falls noch nicht geschehen, die restlichen kinder Riegel der Länge nach halbieren.
  • Die Mascarpone-Sahne Mischung in einen Spritzbeutel geben und auf die Muffins verteilen.
  • Die kinder Riegel vorsichtig durch die Sahne in die Muffins stecken.
  • Nach Belieben noch mit Schokosoße und klein gehackter Schokolade verzieren.

Notizen

Den Muffinteig wirklich nur kurz verrühren. Wird er zu langen gerührt, wird er zäh. Es dürfen noch kleine weiße Mehlklümpchen zu sehen sein.